Ako radite u ugostiteljskom sektoru ili samo često idete u restorane, vjerojatno ste bili svjedok nepristojnih gostiju koji ne znaju ili neće biti ljubazni prema osoblju i rade scene pred svima, a ponekad imaju u najmanju ruku nerazumne zahtjeve. Ovakve osobe ženskog spola dobile su nadimak Karen, a osobe tog tipa najčešće urlaju i rade scene najčešće izgovarajući rečenicu “želim razgovarati s vašim šefom/nadređenim”.
Inspiriran ovim negativnim stereotipom, australski lanac restorana, pod nazivom “Karen’s Diner” odlučio je zamijeniti uloge u gore spomenutom scenariju. Naime, u restoranima ovog lanca, konobari su ti koji vas vrijeđaju, piše Eatthis, a prenosi poslovni dnevnik.
Dok vi uživate u svojim burgerima, krilcima ili drugoj hrani u stilu američkih dinnera, osoblje ugostiteljskog objekta će vas uz vašu narudžbu počastiti i kojim neželjenim komentarom, uvredom, a možda dobijete i srednji prst.
U početku su Aden Levin i James Farrell, vlasnici ovog lanca restorana, planirali napraviti privremeni tzv. pop-up restoran, u kome će osoblje vrijeđati goste, ali su zbog popularnosti njihove ideje odlučili na pravi restoran. Poslije samo četiri mjeseca, restoran je postao lanac i uspješno se proširio na 15 lokacija raštrkanih širom Australije — od Adelaida do Sidneyja — i dvije nove lokacije u Velikoj Britaniji.
Jedna stvar koju vlasnici lanca “Karen’s Diner” nikada nisu mogli pretpostaviti je koliko će gosti uživati u nepristojnim konobarima i lošoj usluzi.
“Apsolutno mi se dopao restoran čim smo ušli, dočekali su nas onako kako smo mislili da hoće. Bilo je to fantastično iskustvo, puno smijeha, zezanja i psovki”, napisao je jedan gost u komentarima na web stranici OpenTable. Drugi komentator je imao slično iskustvo i ponudio svoj opis usluge: “Konobarice nije briga i zbog toga ljudi dolaze ovamo.”
Dame koje se stvarno zovu Karen, prema informaciji sa web stranice restorana, mogu dobiti besplatno piće ako kao dokaz prilože svoju osobnu iskaznicu konobarima.
Koliko god da ovo zvuči šašavo i kao nešto što bismo željeli iskusiti, bar radi sprdnje, nemoguće da je samo ponašanje osoblja, i to nepristojno, razlog što ljudi posjećuju ove restorane. Kao i u drugim objektima iz iste industrije, ključ mora biti u ukusnim obrocima.
“Hrana je bila odlična. Uživala sam u hamburgerima, krilcima i shakeovima i sve je servirano prilično brzo”, napisala je jedna mušterija restorana na web stranici OpenTable. To je, dakle, tajna uspjeha ovog lanca restorana, za koji bi sljedeći slogan bio sasvim prikladan: “Dođete zbog uvreda, a vratite se zbog hrane!”
Izvor: poslovni dnevnik