Glavni kuhar (m/ž)
HOTEL MORE d.o.o. za ugostiteljstvo, trgovinu, turizam i usluge
Prijava do: 25. 12. 2025.
Lokacija rada: Dubrovnik
Opis posla
Zbog proširenja tima i zanimljivih planova za narednu sezonu, tražimo iskusnog i odgovornog profesionalca za poziciju Glavnog kuhara (m/ž), koji će biti savršen začin našoj kreativnoj priči.
Tražimo glavnog kuhara koji kuhinju doživljava kao spoj umijeća, organizacije i emocije, a tim kao temelj vrhunskog doživljaja gosta. Osobu koja zna voditi, educirati i inspirirati – i pritom svakodnevno biti prisutna u kuhinji.
Odgovoran je za cjelokupno funkcioniranje kuhinje, kvalitetu hrane, organizaciju tima i usklađenost s identitetom restorana. Aktivno sudjeluje u kreiranju jelovnika, kontroli troškova i podizanju gastronomske razine objekta.
Ključne odgovornosti:
- vođenje i organizacija rada kuhinjskog tima
- planiranje smjena, raspodjela zadataka i mentoriranje zaposlenika
- kreiranje i razvoj jelovnika u skladu s konceptom restorana i sezonalnošću namirnica
- osiguravanje visoke i ujednačene kvalitete jela
- kontrola normativa, troškova i narudžbi
- suradnja s F&B menadžmentom i ostalim odjelima
- briga o higijenskim standardima (HACCP) i sigurnosti na radu
- sudjelovanje u razvoju posebnih ponuda, događanja i menija
Vrsta poslaNa određeno vrijeme, Stalni radni odnos
Potrebno obrazovanje, znanja i vještine
- minimalno 3-5 godina iskustva na poziciji glavnog kuhara ili sous chefa
- izvrsno poznavanje suvremene mediteranske kuhinje
- organiziranost, odgovornost i razvijene liderske vještine
- sposobnost rada pod pritiskom i u sezonskoj dinamici
- izražena strast prema gastronomiji i radu s namirnicama
- timski duh i profesionalan odnos prema poslu
Stručna spremaSrednja stručna sprema, Kvalificirani, Visokokvalificirani
Minimalne godine radnog iskustva3-5
Poslodavac ti nudi
- vrhunski radni uvjeti
- vrlo konkurentna primanja
- smještaj
- naknada za topli obrok
- redovito praćenje radne uspješnosti i nagrađivanje izvrsnosti
- rad na određeno vrijeme uz mogućnost dugoročnog zaposlenja
- prijateljska atmosfera i suradnja
- poticajno i dinamično radno okruženje
- rad s motiviranim i iskusnim timom stručnjaka
Pošalji svoj životopis putem linka za prijavu i postani dio priče Hotela More.
HOTEL MORE d.o.o. za ugostiteljstvo, trgovinu, turizam i usluge
http://www.hotel-more.hrUlica kardinala Stepinca 33, 20000 DubrovnikHotel More d.o.o. je obiteljska dubrovačka tvrtka koja već 18 godina uspješno posluje u luksuznom hotelskom sektoru. S portfeljem od šest vrhunskih smještajnih objekata i tri casual fine dining restorana, iskusnim menadžmentom i zadovoljnim zaposlenicima, težimo izvrsnoj usluzi i kvaliteti u brizi za naše goste i zaposlenike.Oglas objavljen15. 12. 2025.
Kategorije
